Enchiladas Potosinas

  • Tiempo
    25 minutos
  • Rendimiento
    6
  • Porción recomendada
    2 enchiladas

No dejes de probar estas Enchiladas Potosinas, es una receta clásica del bajío, rellenas de queso acompañadas con una salsa de chiles secos.

 

Prepara estas enchiladas para consentir a tu familia, es una receta súper práctica y llena de sabor, sin duda se convertirán en una de tus recetas favoritas.

 

Además de ser una receta deliciosa, se prepara de volada, en solo 25 minutos tendrás este clásico platillo listo para compartir en compañía de tu familia.

 

Estas Enchiladas Potosinas generalmente se acompañan con aguacate, que además de delicioso, tiene muchos beneficios para la salud, te comparto algunos:

  • Reduce del colesterol malo en la sangre, debido a que es rico en grasas benéficas para tu organismo; por ejemplo, contiene altas dosis de ácido oleico, sustancia que aumenta el colesterol “bueno” en el cuerpo; también reduce la inflamación del cuerpo.
  • El aguacate contiene luteína que absorbe los rayos ultravioletas y protege a la retina de aparición de cataratas.
  • Es rico en vitamina E, que funciona como un antioxidante que revitaliza la piel.
  • Este fruto contiene vitaminas C, D , E y grasas saludables omega 3.
  • ¿Quieres un corazón de hierro? Come aguacate, pues aporta folato, sustancia responsable de mantener el corazón sano y fuerte.

 

Ingredientes

Información Nutricional

  • Daily Value*
  • Calorias:
    356 kcl
  • Proteinas:
    12.6 g
  • Lipidos:
    14.6 g
  • Colesterol:
    2 mg
  • Carbohidratos:
    46.4 g
  • Fibra:
    9 g
  • Calcio:
    300 mg
  • Sodio:
    287.7 mg
  • Hierro:
    1.7 mg
  • G. Saturadas:
    1.7 g
  • G. Monoinsaturadas:
    4.4 g
  • G. Poliinsaturadas:
    0.9 g

Método de preparación

1 Step

Mezcla los chiles molidos con la masa y la sal e integra perfectamente.

2 Step

Funde la manteca en un sartén, tira los ajos, tomate y chiles serranos.

3 Step

Cocina moviendo constantemente hasta suavizar.

4 Step

Añade el queso, retira del fuego y deja enfriar.

5 Step

Forma tortillas medianas con la masa.

6 Step

Colóclas sobre un comal caliente y cuando empiecen a cocinarse por la parte expuesta al calor, rellénalas con la mezcla de queso y dobla como si fueran quesadillas.

7 Step

Deja en el comal hasta que estén bien cocinadas y voltéalas de vez en cuando para que la cocción sea pareja.

8 Step

Sirve las enchiladas y decora con cebolla morada.

9 Step

Acompaña con frijoles y aguacate al gusto.